2 thoughts on “Filet de Bœuf Wellington

  1. C’est du haut niveau…!
    Je vais essayer pour mon Noël…!
    Il arrivera, ce qu’il arrivera 😉
    @+

  2. Bonjour
    Je voudrais faire cette recette individuelle. Cependant j’ai essayer de la faire avec une pièce de filet de bœuf de 400g 45mn à 176°C. Au cœur j’avais 60° avec la sonde. la viande était un peu trop cuite du point de vue de mon mari qui l’aime saignante. La pâte était très bien quoique un ton un peu plus prononcé que sur votre vidéo. J’aimerais refaire avec des portions individuelles de 200g (ce qui semble être le poid de celle que vous montrez) mais que me conseillez vous pour le temps de cuisson compte tenu de ce que je vous ai indiqué.
    Merci bcp pour vos réponses car c’est un point capital
    Cordialement

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