3 thoughts on “Merguez Maison

  1. Bonjour Michel

    Voila je suis dans le sud de la France et je voudrai faire des merguez
    Pour une 50 de personnes.
    Mais voila j’ai peur quand multipliant les épices d’un kilo par environs 20 kilos de merguez.
    Je pense que pour certaines épices multipliées cela ferait trop et aurais un gout trop fort.
    Merci de votre réponse bien cordialement
    Christian

  2. Merci Chef Michel pour cette recette ! On vient tout juste d’en faire quelques kilos avec le copain, on va pouvoir passer à la grosse quantité ! On a juste divisé par deux le grammage de cumin ! Merci encore d’avoir partagé cette recette secrète de famille 😃 , j’ai fait beaucoup de recherche on nous parle tout le temps d’acheter des épices à merguez toute prête avec quoi dedans? Donc merci merci merci et continuer à nous faire rire ! Salutations de France.

  3. Merci Chef Michel pour cette recette ! On vient tout juste d’en faire quelques kilos avec le copain, on va pouvoir passer à la grosse quantité ! On a fait 50% bœuf (plat de côte) et 50% agneau. On a juste divisé par deux le grammage de cumin ! Merci encore d’avoir partagé cette recette secrète de famille 😃 , j’ai fait beaucoup de recherche on nous parle tout le temps d’acheter des épices à merguez toute prête avec quoi dedans? Donc merci merci merci et continuer à nous faire rire ! Salutations de France.

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