Ensemble Couteaux Aus-10
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Découvrez la gamme complète de nos couteaux pro. Ces couteaux sont tous fabriqués avec notre Acier AICHI AUS-10 (Japon). Cet ensemble comprend nos 5 couteaux -
- Couteau de chef (8 pouces)
- Couteau d'office (3,5 pouces)
- Nakiri (6,5 pouces)
- Santoku (7 pouces)
- Couteau à pain (8 pouces)
Spécifications :
- Matériau de la Lame : AICHI AUS-10 (Japon)
- Dureté : 58 HRC +/- tolérance
- Affûtage et Tranchant : Affûtage symétrique 50/50 à 15 degrés par côté
L'Acier AUS-10
L'acier AUS-10 est reconnu pour ses performances exceptionnelles et sa durabilité, l'AUS-10 est un choix privilégié par les chefs professionnels et les amateurs de cuisine exigeants. L'acier AUS-10 est réputé pour sa capacité à maintenir un tranchant aigu sur de longues périodes, réduisant ainsi la fréquence d'affûtage nécessaire.
Construction Full Tang
Le couteau présente une conception full tang, où la lame s'étend sur toute la longueur de la poignée. Cela renforce la robustesse et la stabilité du couteau, le rendant solide et durable.
Tranchant Ultra-Affûté :
Affûtée à un angle symétrique de 15 degrés de chaque côté, la lame offre des performances de coupe exceptionnelles avec un minimum d'effort. Idéal pour trancher, découper, hacher et émincer tous types d'ingrédients.
Instructions d'Entretien :
Pour maintenir les performances et la longévité du couteau, laver à la main avec un détergent doux et sécher immédiatement après utilisation. Éviter l'utilisation au lave-vaisselle. Affûter régulièrement la lame pour la garder tranchante et l'aiguiser périodiquement avec une pierre à aiguiser selon les besoins.
Découvrez la collection complète
Élevez vos compétences culinaires avec nos couteaux Acier AUS-10 – un parfait mélange de tradition et d'innovation. Découvrez la différence qu'un couteau de haute qualité peut faire dans votre cuisine. Découvrez la collection complète ici:
